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Une Fusion culinaire made in Manchester / Ophira Gottlieb
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Le Lancashire, dans le nord-ouest de l'Angleterre, se distingue par ses échoppes qui vendent aussi bien du fish and chips que des plats à emporter chinois. Cette spécialité singulière méritait bien une enquête sur le terrain, pour en comprendre l'origine.
Voir le numéro de la revue «Courrier international, 1799, 24 Avril 2025»
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