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Gastronomie. La nouvelle cuisine d'autrefois / Christel Brion

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Brion, Christel

Comme la mode, la gastronomie se renouvelle par cycles, et revient volontiers piocher dans le passé. Un retour des plats traditionnels qui s'inscrit pourtant dans le goût et les attentes de l'époque.

Voir le numéro de la revue «L'Obs, 3152, 20 Février 2025»

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